Nora ANSELL-SALLES

vendredi 17 avril 2015

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire?




LA SANTÉ PAR LA CUISINE PLAISIR • NEWSLETTER • Avril 2015

Nutrition & Santé – Cuisine & Bien-être – Alimentation durable
Un concept original d’animations culinaires
La lutte contre le gaspillage alimentaire: "un choix de société"
" Lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est s’engager pour une société plus solidaire et plus responsable." Tel est le propos introductif du rapport sur la lutte contre le gaspillage alimentaire que vient de remettre Guillaume Garot, député de la Mayenne, aux ministres de l'Ecologie et de l'Agriculture.
Ce rapport est à saluer haut et fort car il va dans le sens des recommandations et des conseils que nos chefs et nos nutritionnistes distillent tout au long de nos ateliers de cuisine santé. Oui à l'information, mais oui surtout à la formation et à l'éducation de chacun et notamment celle des enfants.
Découvrez nos actions contre le gaspillage alimentaire
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Pensez à la Semaine de la QVT
Des ateliers de cuisine santé pour le bien-être de vos collaborateurs.
A l'occasion de la Semaine pour la Qualité de Vie au Travail qui se déroule du 15 au 19 juin, Les Rencontres Cuisine & Santé® vous proposent de mettre en place des animations culinaires pour un moment de cohésion mais également de pédagogie simple pour le bien-être de chacun.
Consultez-nous.
Facile et subtile
Escalope de veau au citron et tagliatelles de légumes au pesto
A l'occasion d'un atelier de cuisine santé en entreprise, notre Chef Mario Luraschi a proposé une recette subtile aux produits de saison et aux saveurs chatoyantes de Printemps !

A essayer sans tarder !
Et toujours...
Les cours de cuisine santé sur les marchés de Paris
Depuis début mars et jusqu'en octobre, Les Rencontres Cuisine & Santé proposent des ateliers de cuisine santé sur les marchés de Paris. 3 ateliers de 1h par matinée pour apprendre de façon ludique une cuisine saine et équilibrée.

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MINE D'INFOS: Loi Santé – le Sport sur ordonnance

MINE D'INFOS: Loi Santé – le Sport sur ordonnance: Loi Santé – le Sport sur ordonnance Chèque Santé®, le moyen de paiement dématérialisé pour financer vos activités physiques adaptées ...

Loi Santé – le Sport sur ordonnance

Loi Santé – le Sport sur ordonnance
Chèque Santé®, le moyen de paiement dématérialisé pour financer vos activités physiques adaptées




Après deux semaines de débats dans l'Hémicycle, la loi santé, portée par Marisol Touraine a été adoptée ce mardi 14 avril 2015. Parmi les mesures phares qui vont considérablement changer le quotidien des français, l’activité physique pourra bientôt être prescrite par les médecins. Dorénavant, « au même titre que la lutte contre les habitudes alimentaires, contre l’exposition à certains facteurs de risque environnementaux ou contre les addictions, la politique de santé doit prendre en compte le développement du sport ou d’activités physiques à tous les âges ».[1]
Cet amendement se base sur les études prospectives effectuées sur un grand nombre de patients atteints des trois principaux cancers (les cancers du sein, du côlon et de la prostate) qui montrent qu’une pratique régulière d’une activité physique diminue le risque de récidive de 50% et facilite un retour à la vie sociale, familiale, et/ou professionnelle durant la période de rémission.[2]
Vincent Daffourd, président de Care Labs à l’origine du Chèque Santé®, 1er titre de paiement dématérialisé dédiée à la santé, se félicite de cette avancée qui va faciliter l’accès aux soins pour tous. Désormais, les médecins pourront prescrire aux patients souffrant d’une pathologie lourde une activité sportive, au même titre qu’une boîte de médicament ou des séances de kinésithérapie.
Avec son équipe, le dirigeant de la start-up montpelliéraine salue cette avancée dans la médecine préventive. Il rappelle ainsi que « la pratique d’une activité physique régulière, même de courte durée réduit de 30% le risque de mort prématurée. »
Le Sport sur ordonnance est donc une avancée pour les médecins et pour les Français qui peuvent régler leur consultation grâce aux Chèque Santé®. Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Les professionnels du sport santé ont également tout intérêt à rejoindre le réseau d’acceptation Chèque Santé® afin de pouvoir être réglé de leurs prestations par ce nouveau titre prépayé qui garantit le paiement dans les 48h.
A propos de Care Labs SAS - Chèque Santé®
A la fois opérateur de services marketing, informatiques et monétiques, la société CARE LABS conçoit, déploie et gère, pour les marques, les collectivités et les mutuelles, des produits prépayés et des web services de prévention santé à leur image. Actrice française de l’innovation sociale, l'entreprise est émettrice de la solution Chèque Santé® : le 1er titre prépayé dédié aux prestations de prévention santé et de bien-être. Ce système permet de rendre l’accès à l’état de bonne santé possible pour tous.
Chèque Santé® est un véritable outil de management social pour les clients « employeurs », une solution efficace et opérationnelle de web services, de tiers-payant dématérialisé et de réseaux de prévention santé pour les mutuelles et les assureurs, et une garantie de paiement rapide (48h) et automatique exonérant les professionnels de santé de tout traitement administratif.
Olivia LEBEAUPIN
Cabinet ESCAL Consulting
Tel : 01 44 94 95 72
@ESCALCONSULTING



www.escalconsulting.com

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MINE D'INFOS: Autisme : le gouvernement s'attaque en profondeur ...: Autisme : le gouvernement s'attaque en profondeur aux insuffisances de notre système de santé Lors de la réunion du co...

Autisme : le gouvernement s'attaque en profondeur aux insuffisances de notre système de santé

Autisme : le gouvernement s'attaque en profondeur aux insuffisances de notre système de santé



Lors de la réunion du comité national autisme du 16 avril, Mme Ségolène NEUVILLE, secrétaire d'Etat chargée des personnes handicapées, a réaffirmé la volonté du gouvernement de s'attaquer en profondeur aux insuffisances de notre système de santé et médico-social en matière d'accompagnement et de parcours des personnes autistes.

Les orientations prises en matière de formation, tant initiale que continue des professionnels de santé mais aussi de l'Education nationale, prises par le gouvernement, permettront à terme que l'ensemble des professionnels modifient de manière substantielle leurs pratiques en conformité avec les recommandations de l'HAS et de l'Anesm. Les différentes mesures envisagées témoignent de la volonté d'améliorer la qualité de cet accompagnement : label autisme des établissements et services médico-sociaux, et inspections dans les établissements sanitaires. Pour sa part, l'Unapei souhaite inscrire l'ensemble des 3100 établissements et services qu'elle regroupe dans cette démarche de labellisation. De même, l'Unapei avec les 550 associations qu'elle fédère poursuivra son engagement dans le soutien aux familles assumant le rôle d'aidants et participera à l'élaboration du protocole proposé par Mme NEUVILLE.
L'Unapei salue enfin l'ouverture d'une concertation sur le cadre et la prise en charge financière des interventions libérales et des services d'aide à domicile auprès des enfants et adultes autistes. Les familles, en raison de l'insuffisance de réponses adaptées, ont recours à ces interventions qu'elles doivent elles-mêmes financer.
À propos de l'Unapei :
Union nationale des associations de parents, de personnes handicapées mentales et de leurs amis.
Créée en 1960, l'Unapei est la première association française représentant et défendant les intérêts des personnes handicapées mentales et de leurs familles. Les associations affiliées à l'Unapei agissent pour répondre aux besoins et aux attentes des personnes handicapées mentales, favoriser leur insertion et leur permettre de vivre dignement avec et parmi les autres. L'Unapei est un mouvement national qui fédère 550 associations présentes au niveau local (Apei, Papillons Blancs, Chrysalide, Envol...), départemental (Adapei, Udapei, Association tutélaire) et régional (Urapei).
L'Unapei en chiffres :
· 180 000 personnes handicapées accueillies
· 60 000 familles adhérentes des associations affiliées
· 3 100 établissements et services spécialisés
· 80 000 professionnels employés dans les associations et les établissements
Plus d'informations sur : www.unapei.org

Contact presse : Coralie Beylot - 01 44 85 50 83  - c.beylot@unapei.org

Professeur Catherine BARTHÉLÉMY élu membre correspondant de l' Académie nationale de médecine





  Académie nationale de médecine
  Professeur Catherine BARTHÉLÉMY (Tours)
élu membre correspondant dans la 4ème division  ( section médecine sociale et membres libres

69 ans

Pédopsychiatre

Elle a effectué toute sa carrière à Tours comme chef du service de pédopsychiatrie et du service d’exploration fonctionnelle et de neurophysiologie en pédopsychiatrie.

Son intense activité de recherche a permis :
-    la création de plusieurs échelles d’évaluation clinique permettant une appréciation rigoureuse des troubles mentaux du jeune enfant,
-    la mise en évidence, dans l’autisme, d’anomalies cérébrales en lien avec les troubles du comportement, témoignant de perturbations du fonctionnement des réseaux neuronaux de la communication sociale et de l’adaptation,
-    la reconnaissance de l’association du marqueur génétique Hras avec l’autisme,
-    et surtout la mise au point d'une thérapie d’échanges et de développement permettant d’entreprendre progressivement des schémas d’action et de communication.

·         Auteur de cinq ouvrages et de 233 publications dont 53 dans des revues indexées et 40 présentations dans des congrès internationaux,
·         Organisatrice de trois congrès dont un international,
·         participation à quatre sociétés savantes
·         des responsabilités éditoriales dans trois revues dont deux de langue anglaise.

Des responsabilités administratives de haut niveau :
- vice-présidente du Comité de coordination de la recherche hospitalo-universitaire
- vice doyen de la Faculté
- vice-présidente de la Commission scientifique spécialisée neurosciences de l’INSERM
- présidente du Conseil scientifique et technique de l’Association nationale des centres de ressource autisme
- présidente de l’Association nationale pour la recherche sur l’autisme et la prévention des inadaptations.

Chevalier de la Légion d’Honneur et officier des Palmes Académiques.


Professeur Alfred SPIRA élu membre titulaire Académie nationale de médecine







 Académie nationale de médecine
Professeur Alfred SPIRA
                                      élu membre titulaire dans la 4ème division  
                                          ( section hygiène, médecine préventive et épidémiologie)


69 ans

Épidémiologiste

Professeur de santé publique et d'épidémiologie de classe exceptionnelle à l'Université Paris-Sud


Ses activités de recherche ont très tôt été orientées en recherche épidémiologique sur la reproduction humaine et les infections sexuellement transmissibles.
Son implication dans la coordination des stratégies de prévention contre l'infection VIH a été significative. Il a coordonné les enquêtes nationales françaises sur les comportements sexuels et son expertise a été sollicitée dans de nombreux pays étrangers : Liban, Cisjordanie, Israël, Europe (Bosnie, Danemark) Afrique (Congo-Brazzaville, Gabon) et Université de Berkeley.

Son activité de recherche et ses qualités pédagogiques l'ont amené à être sollicité par de nombreuses facultés étrangères et il a rempli de nombreuses fonctions de coordination de la recherche au sein de plusieurs institutions françaises (Inserm U292, centre collaborateur OMS de Bicêtre, Unité INSERM/INED de Paris XI).


Sa notoriété internationale l'a conduit à réaliser de nombreuses conférences auprès de grandes universités étrangères (Montréal, Lausanne, Berkeley, John Hopkins, San Diego, London School of Tropical Medicine & Hygiene).


Membre de nombreuses sociétés savantes, il a été rédacteur en chef de la revue de Santé Publique et d'Epidémiologie de 2001 à 2002.


Chevalier dans l'ordre national du mérite









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