Séance
commune
Académie
vétérinaire de France – Académie nationale de médecine
Les toxi
infections alimentaires collectives
(TIAC)
Organisateurs
: Vincent Carlier, Jeanne Brugère-Picoux, François Denis
Introduction
Définition des toxi-infections alimentaires collectives et
présentation de la séance
Vincent CARLIER - ENVA (vcarlier@vet-alfort.fr)
Communications
Epidémiologie des toxi infections d’origine alimentaire
(TIA)
Henriette de VALK – INVS (h.devalk@invs.sante.fr)
Contamination initiale
Catherine MAGRAS – ENVN (catherine.magras@oniris-nantes.fr)
Maîtrise des agents pathogènes dans la filière alimentaire
et leur environnement
Gilles SALVAT – Anses ( gilles.salvat@anses.fr)
Diagnostic et
contrôle en médecine humaine
François DENIS -
Académie nationale de médecine (francois.denis@unilim.fr)
Conclusion
Patrick BERCHE - Académie nationale de médecine (patrick.berche@univ-paris5.fr)
Nicole Priollaud
Chargée de la communication
01 45 25 33 17 / 06 09 48 50 38
