C'est à lire : un livre bien utile pour décryper les étiquettes ....

« Décrypter les ÉTIQUETTES » de Rachel Frély – Editions Larousse

Les étiquettes alimentaires à la loupe.

 

À l’heure où il est tant question de traçabilité, voici enfin un guide complet

pour décoder facilement les étiquettes des produits alimentaires

et connaître toutes les astuces pour bien choisir ses produits.

 

 

Dans cet ouvrage unique en son genre :

 

= La signification précise de tous les termes (nectar de fruit, label rouge, gélifiant E406, sans sucre ajouté, à l’ancienne, allégé, source de fibres, produit de l’agriculture biologique…).

= Les codes, les logos, les mentions légales ou facultatives et leur signification.

= Les astuces pour faire les bons choix (différencier le bon gras du mauvais, évaluer la teneur réelle en sel ou en sucre d’un produit, repérer les ingrédients clés, ne pas se laisser berner par des mentions alléchantes mais sans valeur…).

 

Avec de nombreux exemples d’étiquettes passées au crible pour 16 grandes catégories de produits alimentaires (produits laitiers, jus de fruits, conserves, viandes…).

L’outil indispensable pour devenir un consommateur averti !

Rachel Frély est journaliste et auteure. Spécialisée dans les domaines de la santé, du bio et des plantes médicinales,elle a écrit plus de 20 ouvrages dans ces domaines. Elle écrit également pour plusieurs magazines.