| Nouveauté Cuisine Larousse : 90 Recettes pour remplacer les aliments ultra-transformés |
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MINE D'INFOS/ Actualités en libre partage. Ce blog vous offre outre des Infos: protection sociale, culture etc. des interviews esclusives [libre de droits sous réserve de les sourcer. de sourcer le blog]. La créatrice du blog [ex. Chef de service MGEFI, passionnée d'Afrique & RS] est journaliste membre du réseau mutualiste MutElles; SEE; & ADOM. ✍️Proposer un sujet à la rédaction : pressentinelle2@gmail.com
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samedi 18 janvier 2025
Nouveauté Cuisine Larousse : 90 Recettes pour remplacer les aliments ultra-transformés !
mardi 17 octobre 2023
Noël 2023 🎅🎄 Idées cadeaux🎁 signées Terraillon
NOËL APPROCHE A GRANDS PAS...
La rédaction de "Mine d'Infos" a décidé de partager avec vous les nouveautés...
Je vous propose aujourd'hui, plusieurs pépites
[comprises entre 30 et 100€] signées Terraillon.
Bien-être, sport, cuisine, la marque propose divers univers et des produits qui sauront ravir toute la famille.
dimanche 20 février 2022
Découvrez les 4 articles les plus lus cette semaine sur Mine d'Infos...
👨💻 Bonne lecture 👩💻
COUP DE CHAPEAU À Marie-Line Prosper, fonctionnaire DGFIP & militante de la MGEFI, pour son témoignage sur sa passion du chant!
1) ex-æquo : "Une femme une voix...".
https://pressentinelle2.blogspot.com/2022/02/une-femme-une-voix.html?m=1
1) "Scanner dentaire : quelles indications ?".
http://pressentinelle2.blogspot.com/2022/02/scanner-dentaire-quelles-indications.html
2) "MGEFI : le Big bang...".
http://pressentinelle2.blogspot.com/2022/02/mgefi-le-big-bang.html
3) "A voir absolument : DOPESICK ".
http://pressentinelle2.blogspot.com/2022/02/a-voir-absolument-dopesick.html
lundi 10 octobre 2016
"So' Chick" mon coup de coeur culinaire ...
 DÉCOUVREZ LE MENU |
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| Une cuisine nickel chrome... |
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| L'équipe vous attend de pied ferme... Croyez-moi vous ne serez pas déçus par la carte du chef... |
RETOUR EN IMAGES SUR UNE OUVERTURE RÉUSSIE
Le patron du restaurant est ouvert aux propositions des agences de communication qui souhaitent organiser dans son établissement un petit déjeuner ou déjeuner presse... En savoir plus : Jean-Sébastien GARNIER <jeansebastiengarnier@gmail.com>
mercredi 16 octobre 2013
Semaine du goût : connaissez-vous cette nouvelle cuisine ...
Cette
dépêche est la
3 000ème
mise en ligne sur le blog depuis
sa création en septembre 2012
Le blog totalise ce jour
111 107 visites
La cuisine note à
note :
une cuisine pour riches ou initiés !
Une révolution
culinaire.
Après avoir tenté d’améliorer des aliments en y
injectant divers composés précis (limonène, acide tartrique, paraéthylphénol,
etc.), Hervé This a eu une nouvelle idée : pourquoi ne pas
créer des plats de A à Z en utilisant un ensemble d’éléments purs, à la manière
d’un musicien ajoutant des notes à sa partition ? À la clé, des mets
inédits, des goûts nouveaux et une infinité de possibles pour des cuisiniers
créatifs. Nos fruits, légumes, viandes et poissons céderont-ils la place à des
composés purs ? Prendra-t-elle le pas sur la cuisine traditionnelle ?
Colloque Académie de Pharmacie
Un
mélange de composés purs
Quelle est l'origine de cette odeur merveilleuse
et familière qui caractérise de nombreux champignons et dans laquelle on
retrouve à la fois du champignon, du sous-bois, de la forêt profonde et humide
? Un composé au nom étrange, le 1-octène-3-ol. Pourquoi ne pas tenter de s'en
servir en cuisine, tout comme on utilise une épice ?
Et le limonène, avec sa
merveilleuse odeur fraîche, qui rappelle les citrons, les oranges ? Et le
sotolon, à l'odeur de noix, de curry, de fenugrec, de vin jaune ? Etc.
Ces composés et bien d'autres,
que l'on sait isoler ou synthétiser, viennent enrichir les étagères de la
cuisine, à côté de l'eau de fleur d'oranger, de la noix de muscade, du
gingembre... Et pourquoi ne pas se livrer à des mélanges de deux de ces
nouveaux alliés culinaires ? Puis de trois, puis de quatre... C'est cela la
«cuisine note à note» : la réalisation de mets à partir de composés purs,
mélangés habilement.
Lire la suite de l'article : http://leplus.nouvelobs.com/contribution/956632-.html
via @leplus_obs
Propos recueillis lors du colloque organisé par
l’Académie de Pharmacie le 16 octobre 2013 dans le cadre de la semaine du
goût auprès de Hervé This dirige le Groupe INRA de Gastronomie
moléculaire à AgroParisTech, et il est directeur scientifique de la Fondation
Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), membre correspondant
de l'Académie d'agriculture de France, conseiller scientifique de la revue Pour
la Science. Il est l'auteur de nombreux livres sur la gastronomie moléculaire,
discipline dont il est le co-inventeur.
mardi 15 octobre 2013
C'est à lire : « Mes huiles essentielles », de Sophie Macheteau & Françoise Rapp – Editions Prat
Pour
chaque saison, leurs bienfaits en santé,
bien-être, beauté et cuisine
Profitez
toute l’année des bienfaits des huiles essentielles grâce à 200 recettes
rapides, faciles et efficaces.
Pour chaque saison, découvrez
les 5 huiles essentielles incontournables à utiliser et à décliner pour votre
santé, votre bien-être, votre beauté, ou en cuisine. Apprenez à fabriquer un
sirop anti-toux, une boisson détox, créez votre crème de beauté aromatique ou
un gel douche anti-courbatures, réalisez des parfums à la fragrance unique, des
bougies d’ambiance ou encore une huile de massage scintillante. En cuisine,
parfumez délicatement vos soupes, vinaigrettes, desserts, gourmandises et même
votre thé.
Les auteurs, reconnus pour
leur expertise en aromathérapie, en bien-être et en cosmétique, ont sélectionné
pour vous le meilleur des huiles essentielles et hydrolats adaptés à chaque
saison.
Elles vous conseillent pour
choisir les outils, les bons produits et vous dévoilent leurs recettes
originales et inédites...
Le meilleur des huiles
essentielles en toute saison sans encombrer vos placards et sans vous ruiner, c’est
facile grâce à Mes huiles essentielles !
Les
auteurs :
Sophie Macheteau : Consultante, elle a développé
au fil de son expérience professionnelle, une véritable expertise dans les
domaines du bien-être et de la cosmétique naturelle. Formatrice en cosmétique
bio à l’Institut supérieur international de la parfumerie, de la cosmétique et
des arômes alimentaires (ISIPCA), elle est également journaliste pour le
magazine L’Ecolomag, le blog du site Annuaire vert, la presse cosmétique
professionnelle et rédactrice en chef du webzine Forevergreen.eu
Françoise Rapp : Aromathérapeute reconnue en
France et aux États-Unis depuis près de 20 ans, elle est créatrice de formules
et concepts aromatiques, formatrice et rédactrice de nombreux articles sur l’aromathérapie,
la beauté et le bien-être. En France et à l’international, elle développe les
soins et spas Annick Goutal. Elle réside désormais en Provence au plus
près des matières premières aromatiques.
SEMAINE DU GOUT : Comme Parmentier en son temps ... de l'innovation alimentaire au bénéfice nutritionnel … Inventer la cuisine de demain
Fondée le 3 août 1803 sous le nom de Société de Pharmacie de
Paris
Reconnue d’utilité publique le 5
octobre 1872
INVITATION
PRESSE
Avec l’Académie d’agriculture de france et l’Académie
des sciences
PARMENTIER
« La science au service du bien
public »
MERCREDI 16
OCTOBRE, 9H30-17H
Salle des Actes
- Faculté des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques - Université
Paris-Descartes
4 avenue de
l’Observatoire - 75006 Paris
Comme
Parmentier en son temps ...
de
l'innovation alimentaire au bénéfice nutritionnel
… Inventer
la cuisine de demain
Rencontre avec la presse
animée par Yves JUILLET,
Président de l'Académie nationale de Pharmacie
et Christian LÉVÊQUE, Président
de l'Académie d'Agriculture de France
Avec la participation de :
Jean-Marie
BOURRE
Membre
de l'Académie d’Agriculture de France et de l'Académie nationale de
médecine, ancien directeur des unités de recherche INSERM de neuro-toxicologie
et de neuro-pharmaco-nutrition
Olivier
LAFONT
Président
de la Société d’Histoire de la Pharmacie, membre de l’Académie nationale de
Pharmacie
Hervé THIS
Membre de
l’Académie d’Agriculture de France, Directeur scientifique de la Fondation
Science et Culture Alimentaire (Académie des sciences), directeur du Groupe
INRA de Gastronomie moléculaire - AgroParisTech
Contact Presse
Nicole
Priollaud / 01 45 25 33 17 ou 06 09 48 50 38 / nicole.priollaud@wanadoo.fr
lundi 17 juin 2013
Astuces en cuisine...
Pour près de 80% des
consommateurs d’huile de graine, les bouteilles ne permettent pas de maîtriser
sa consommation et autant déplorent qu’elles ne restent pas propres !
Avec ses bouteilles d’huile
dernière génération, Lesieur renouvelle tous les codes. Le nouveau flacon «
Stop Goutte » reste propre et permet de maîtriser le dosage. Pressez, dosez,
stoppez c’est LE nouveau geste en cuisine…
Trois huiles sont déclinées dans
ce format : Fleur de Colza, Cœur de Tournesol
et ISIO 4 !
Le
tout nouveau produit gourmand : Duo Huile et Beurre marie l’huile et le beurre
pour le meilleur… et seulement pour le meilleur !
mardi 16 avril 2013
LIBRES PROPOS signés Jacques DRAUSSIN
Cuisine équipée
Evidemment, à côté du procès du Mediator, de celui des prothèses PIP ou de la montée en puissance de la grippe H7N9, l'événement peut paraître quelque peu dérisoire.
Il l'est sans doute moins qu'il n'y paraît : l'Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé [INPES] vient en effet de proposer sur Internet une application vraiment utile pour nous aider à composer des repas équilibrés toute la semaine [« La Fabrique à menus », intégrée au site mangerbouger.fr]
Mine de rien, le fait d'aborder l'alimentation à travers des exemples concrets constitue une petite révolution. La recommandation ésotérique des 5 fruits et légumes par jour – pour ne citer que la plus symbolique - prendrait-elle enfin un sens dans la vraie vie… ?
Lire la suite : Pour lire l'article et vous abonner gratuitement à la newsletter Bien sûr santé cliquez sur le lien :
mardi 12 mars 2013
C'est à lire : « Les herbes aromatiques c’est malin » de Alix Lefief-Delcourt – Editions Leduc
Basilic, persil, ciboulette…
elles s’invitent partout pour faire du bien à votre santé, votre beauté, votre
maison
·Pour rendre des services très utiles dans la maison et au
jardin : la ciboulette est un antipucerons naturel, l’estragon est idéal
pour en finir avec les mauvaises odeurs dans le réfrigérateur et le basilic,
planté au pied des plants de tomates, stimule leur croissance…
·Pour donner du goût à ses petits plats : les herbes aromatiques ne
servent pas seulement à donner de la couleur à nos salades. Elles aromatisent
aussi bien les bouillons que les plats de poisson ou de viande, les légumes,
les pommes de terre et même les desserts. Infusées quelques minutes dans le
lait, elles parfument une banale crème brûlée, ajoutées dans une salade de
fruits, elles lui donnent du peps et de l’originalité…
Quelles sont les 20 herbes aromatiques incontournables ?
Comment bien les choisir, les conserver et les utiliser ? Quelles sont leurs
propriétés santé et beauté ? Quelles sont leurs applications pratiques pour la
maison, le jardin, la cuisine ?... Toutes les bonnes idées et les astuces sont
dans ce livre !
basilic, citronnelle, fenouil, laurier, menthe,
origan, persil, sauge, thym, verveine…
·Pour prendre soin de sa santé : le cerfeuil aide à
lutter contre l’anémie, la ciboulette ouvre l’appétit, l’estragon aide à bien
dormir, le thym permet de lutter contre les infections, la menthe est un
excellent remède antinausées…
·Pour se refaire une beauté : la citronnelle, par
exemple, a des propriétés anticellulite, les compresses de persil, elles, font
dégonfler les paupières, et le romarin est un excellent stimulant pour les
cheveux…
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