🍽 CHEF À DOMICILE
Le chef Jean-Marc Notelet lance ce 15 mars 2025 : "PANIFOLIA"
🍴carte de printemps
du 15 mars au 30 avril
Bar de pêche...
📞📱FORMULE SUR COMMANDE 48H PAR AVANCE : à emporter ou en livraison
CONTACT:
Jean-Marc Notelet☎️ 06 30 55 79 13📧 Jmnotelet@gmail.com
👉 À PROPOS DE
JEAN-MARC NOTELET
Petit-fils d’un restaurateur du Nord de la France, Jean-Marc Notelet se destine dans un premier temps à une carrière de footballeur... Mais ses origines le rattrapent, ses rêves changent... "c'est décidé il sera chef".
Après des débuts très prometteurs chez Marc Meneau et Gérard Boyer, et avant d’entreprendre des études de chimie qui lui ouvriront les portes du Fouquet's célèbre restaurant parisien, qu'il quittera pour reprendre le Troyon, un des premiers bistrots gastronomiques de la capitale. Puis il montera le Caïus, du nom de son arrière grand- père.
Il y mettra en place formule innovante: celle d’une cuisine épicée & métissée découverte lors de ses nombreux voyages qui le mènent à travers le monde.
Hasard de la destinée sa nouvelle acquisition le Caïus est situe rue d’Armaillé dans le 17ème, est à quelques mètres du nouveau laboratoire de Blaise Mautin…
A peine la page du Caïus tournée [vendu récemment], et bien trop jeune pour prendre sa retraite il se lance aujourd'hui avec PANIFOLIA dans une nouvelle aventure: celle de Chef à domicile...
Sera t-elle la dernière ? L'avenir le dira...
Il y a fort à parier que le goût d'entreprendre et la tentation de l'aventure le titille à nouveau d'ici quelque temps.
