Nora ANSELL-SALLES

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vendredi 17 avril 2015

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire?




LA SANTÉ PAR LA CUISINE PLAISIR • NEWSLETTER • Avril 2015

Nutrition & Santé – Cuisine & Bien-être – Alimentation durable
Un concept original d’animations culinaires
La lutte contre le gaspillage alimentaire: "un choix de société"
" Lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est s’engager pour une société plus solidaire et plus responsable." Tel est le propos introductif du rapport sur la lutte contre le gaspillage alimentaire que vient de remettre Guillaume Garot, député de la Mayenne, aux ministres de l'Ecologie et de l'Agriculture.
Ce rapport est à saluer haut et fort car il va dans le sens des recommandations et des conseils que nos chefs et nos nutritionnistes distillent tout au long de nos ateliers de cuisine santé. Oui à l'information, mais oui surtout à la formation et à l'éducation de chacun et notamment celle des enfants.
Découvrez nos actions contre le gaspillage alimentaire
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Pensez à la Semaine de la QVT
Des ateliers de cuisine santé pour le bien-être de vos collaborateurs.
A l'occasion de la Semaine pour la Qualité de Vie au Travail qui se déroule du 15 au 19 juin, Les Rencontres Cuisine & Santé® vous proposent de mettre en place des animations culinaires pour un moment de cohésion mais également de pédagogie simple pour le bien-être de chacun.
Consultez-nous.
Facile et subtile
Escalope de veau au citron et tagliatelles de légumes au pesto
A l'occasion d'un atelier de cuisine santé en entreprise, notre Chef Mario Luraschi a proposé une recette subtile aux produits de saison et aux saveurs chatoyantes de Printemps !

A essayer sans tarder !
Et toujours...
Les cours de cuisine santé sur les marchés de Paris
Depuis début mars et jusqu'en octobre, Les Rencontres Cuisine & Santé proposent des ateliers de cuisine santé sur les marchés de Paris. 3 ateliers de 1h par matinée pour apprendre de façon ludique une cuisine saine et équilibrée.

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jeudi 4 septembre 2014

Pierre HACHET créateur de www.europeenimages.net présente son site


COUP DE PROJECTEUR SUR LE SITE
« Europe En Images »

 « Europe En Images » est une web Tv qui a l’ambition d’apporter des informations au grand public. Elle est libre d’accès, sans identifiant, ni mot de passe. Je l’ai créée et je l’anime depuis plusieurs années.
 Elle regroupe aujourd’hui plus de 2000 films, aussi bien des reportages ou des entretiens sur l’actualité que des documentaires sur des sujets très variés. Ils abordent l’économie et le social, les institutions, les sciences et l’espace, l’éducation et la jeunesse, l’environnement, les relations internationales, … Les vidéos me sont fournies par des partenaires, soit que j’ai trouvés par des démarches personnelles, soit qui m’ont proposé eux-mêmes leur collaboration.

« Europe En Images » s’organise autour de deux axes :

- Faire connaître le fonctionnement des institutions et des politiques européennes
- Partager les cultures des états membres et des Européens

Je crois, en effet, que l’économie, la politique et la culture sont indissolublement liées.

La démarche que propose « Europe En Images » relève :
- de la citoyenneté car il faut être informé en permanence pour comprendre,
- de la démocratie qui donne l’opportunité de faire des choix,
- de l’éducation car les Européens doivent s’approprier l’univers dans lequel ils vivent.

Il se trouve, d’ailleurs, qu’une partie importante de ses visiteurs est issue du monde de l’enseignement. La durée de ces films est bien adaptée à une utilisation en classe.

Pour enrichir le site et lui donner une plus grande originalité, je souhaite développer un espace réservé à des « Acteurs de l’Europe ». Ce sont des entreprises de tout secteur d’activité et de toute taille, des équipements culturels et de loisirs, … Je leur propose de diffuser sur cette plateforme des informations les concernant : informations signalétiques, liens, photo, document commercial, texte de présentation, film, … Ce service payant permettra à ces « Acteurs » de mettre à la disposition des enseignants et de leurs élèves un grand nombre de cas concrets qui seront regroupés à une même adresse, évitant par là de longues recherches. Cet espace sera aussi un pont entre le monde économique et le monde de l’éducation.



En savoir

Pierre HACHET

jeudi 24 juillet 2014

Accompagnement et éducation aux risques liés à l'injection


Accompagnement à l'injection :

Les résultats sont là, l'urgence sanitaire aussi. Pourquoi attendre ?

 

L'étude AERLI (Accompagnement et éducation aux risques liés à l'injection), menée conjointement dans 14 villes de France par l'ANRS, AIDES, Médecins du Monde et l'INSERM Marseille, délivre aujourd'hui 24 juillet ses premiers résultats. Présentés à la Conférence Internationale sur le sida de Melbourne, ces résultats plaident clairement en faveur d'une généralisation du dispositif.

 

Première mondiale, cette étude visait à évaluer la plus-value de sessions d'accompagnement délivrées par les pairs auprès d'usagers de drogue par injection. L'objectif d'un tel accompagnement était de réduire les pratiques à risque de transmission du VIH et de l'hépatite C, ainsi que les dommages et complications sur le site d'injection (abcès, infections…).

 

Des résultats sans appel. Les sessions d'accompagnement ont été réalisées sur une période de 12 mois auprès de 113 usagers de drogue par voie intraveineuse, répartis sur 8 centres en France. 127 autres usagers répartis dans 9 autres centres ont constitué le groupe témoin de l'étude.

 

On observe parmi les usagers qui ont bénéficié d'AERLI :

- une diminution de plus de 40% en 6 mois des pratiques à risque de contamination et de transmission infectieuse (VIH et VHC)[1][1]

- une diminution de plus de 40% en 12 mois des complications observées sur les points d'injection (abcès, infection…)[2][2]

 

L'étude AERLI (Accompagnement et éducation aux risques liés à l'injection), menée conjointement dans 14 villes de France par l'ANRS, AIDES, Médecins du Monde et l'INSERM Marseille, délivre aujourd'hui 24 juillet ses premiers résultats. Présentés à la Conférence Internationale sur le sida de Melbourne, ces résultats plaident clairement en faveur d'une généralisation du dispositif.

 

Première mondiale, cette étude visait à évaluer la plus-value de sessions d'accompagnement délivrées par les pairs auprès d'usagers de drogue par injection. L'objectif d'un tel accompagnement était de réduire les pratiques à risque de transmission du VIH et de l'hépatite C, ainsi que les dommages et complications sur le site d'injection (abcès, infections…).

 

Des résultats sans appel. Les sessions d'accompagnement ont été réalisées sur une période de 12 mois auprès de 113 usagers de drogue par voie intraveineuse, répartis sur 8 centres en France. 127 autres usagers répartis dans 9 autres centres ont constitué le groupe témoin de l'étude.

 

On observe parmi les usagers qui ont bénéficié d'AERLI :

- une diminution de plus de 40% en 6 mois des pratiques à risque de contamination et de transmission infectieuse (VIH et VHC)[3][1]

- une diminution de plus de 40% en 12 mois des complications observées sur les points d'injection (abcès, infection…)[4][2]

 

 

En une année, le dispositif d'accompagnement a su faire évoluer les pratiques des usagers vers une réduction remarquable des risques infectieux et des dommages.

 

Des publics particulièrement exposés. Autre constat positif observé par nos équipes sur le terrain, cet accompagnement a permis d'atteindre des publics très précarisés, donc particulièrement exposés aux risques infectieux et aux dommages liés à l'injection. Des publics difficiles à atteindre et pour lesquels l'urgence d'intervention est la plus forte. Un argument de plus en faveur de la pertinence de ce dispositif.

 

Forts de ces résultats, AIDES plaide pour sa généralisation sans délais sur l'ensemble du territoire. "Nous ne pouvons nous permettre d'attendre encore 5 ans pour rendre accessible ce dispositif aux usagers qui en ont le plus besoin. On estime aujourd'hui que plus des deux tiers des usagers de drogues par injection sont porteurs de l'hépatite C, dont une grande partie l'ignore. Le temps n'est pas à la tergiversation ou aux considérations idéologiques. Nous sommes dans un contexte d'urgence sanitaire, il faut agir, et agir vite" explique Bruno Spire, président de AIDES.

 

AIDES appelle à la mise en place rapide d'un cadre réglementaire autorisant le déploiement de l'éducation aux risques liés à l'injection. Si un tel cadre n'était pas rapidement fixé, AIDES prendra ses responsabilités et fera en sorte que ce nouvel outil de réduction des risques puisse bénéficier à ceux qui en ont le plus urgemment besoin. "Lorsqu'à la fin des années 80 l'épidémie de sida décimait les usagers de drogues par dizaines de milliers, AIDES et d'autres associations n'ont pas attendu l'approbation des pouvoirs publics pour mettre du matériel stérile à disposition des usagers" rappelle Bruno Spire. Avec les résultats spectaculaires que l'on sait[5][3].

 

 



 
 
 
 
 

mardi 11 juin 2013

Compléments alimentaires


NUTRITING (www.nutriting.com) est un site de « nutrition intelligente » qui s'appuie sur 3 piliers :
- l'éducation : il reprend de façon très pédagogique et ludique les bases de la diététique dans le « NuLearning ».


- la supplémentation : le site comporte une boutique en ligne, le « NuShop » où sont vendus des compléments alimentaires innovants et de qualité pour couvrir les besoins nutritionnels.


- le plaisir : parce qu'il est tout à fait possible de concilier alimentation saine et plaisir gustatif !

mardi 2 avril 2013

Un été réussi ça se prépare ! Episode 3

Les secrets de Joëlle Nonni
LaResponsable des Ateliers d’Education à la santé de la peau à la Station thermale d’Avène, Joëlle a une expérience incomparable dans ce domaine. Ses conseils sont précieux, et elle déborde d’idée pour délivrer des astuces d’utilisation des produits au quotidien.


Enfin les beaux jours !

passons en mode « peau dorée

et satinée » !

 

Impatiente ?

Pas la peine d’attendre le « vrai » bronzage pour avoir bonne mine, on peut élégamment « tricher » en utilisant l’autobronzant hydratant qui donnera une couleur naturellement hâlée à la peau.

 

Autobronzant hydratant

Avec sa formule hydratante l’autobronzant à l’Eau thermale d’Avène procure un hâle naturel, sans démarcation en une heure seulement

 

Pour un hâle homogène, je conseille la technique d’application suivante :

Commencez par un gommage doux du corps. Réchauffer une noix d’autobronzant hydratant dans les paumes des mains. Appliquer sur les jambes en mouvements ascendants (du bas vers le haut). Essuyer l’excédent sur les zones plus épaisses (chevilles, genoux).

(ne pas omettre de se laver les mains après application et de se brosser les ongles pour éliminer complètement le produit).

 

Mettez en valeur votre peau légèrement ambrée, avec l’huile corporelle Avène qui va donner un aspect satiné à votre peau.

 

Huile corporelle

Idéale pour mettre en valeur une peau légèrement ambrée et lui donner un aspect satiné. Parce qu’elle est riche en huile d’avocat, extrait de calendula, vitamines A et E, l’huile corporelle procure à la peau souplesse et confort en plus d’un aspect satiné très valorisant l’été.

 

 

 

pour les beaux jours, un maquillage allégé

à fleur de peau…

Pionnier du maquillage médical en Europe, Couvrance s’est imposée comme la gamme spécialiste de la correction par la couleur, qu’il s’agisse de correction légère (petites rougeurs, cernes…) ou de haute correction (post-chirurgie, taches de naissance, couperose…).

Le principe de Couvrance repose sur la complémentarité des couleurs, une technique de correction qui permet de masquer simplement tous les types d’imperfections et d’avoir la main légère sur le fond de teint pour paraître le plus naturelle possible.

 

Pinceaux correcteurs

Ils permettent une mise en beauté rapide et en légèreté. Ils s’utilisent notamment sur les zones d’ombre, entre les sourcils, les sillons nasogéniens, dans le creux du menton et sur toutes les taches légères ou cicatrices apparentes.

 

L’été, quand la peau commence à prendre quelques couleurs, la main doit se faire légère sur le fond de teint et privilégier une mise en valeur de l’éclat naturel du teint.

L’enjeu ? cacher les imperfections légères et rendre le teint plus lumineux, juste là où il le faut.

 

Stick corail

Taches brunes, cernes prononcés ou foncés, masque de grossesse seront efficacement neutralisés par la teinte corail qui confère un effet lumière « anti-terne » très naturel.

 

Envie que la correction soit durable ? N’ayez crainte, le Stick corail résiste à l’eau, au transfert et à la sueur.

 

Quoi de neuf sous le soleil ?

Les compacts solaires teintés !

 

C’est lorsque les rayons du soleil se précisent et que la peau doit être protégée, qu’il faut penser aux compacts solaires teintés.

Compact solaire SPF50

De texture souple, facile à appliquer, les compacts solaires Avène permettent d’obtenir une protection solaire efficace tout en procurant un teint uniforme aux peaux fragiles.

 

Poudres mosaïques

Les poudres mosaïques sont les alliées du maquillage léger de l’été. La « poudre soleil » donnera bonne mine en « blush » ou sur tout le visage pour les plus mates. La « poudre éclat » donnera un effet rosé bonne mine, coup de fraicheur garanti.

 

Pour les épaules dénudées : la poudre mosaïque soleil en touches légères sur la pointe des épaules et un peu sur le décolleté. Véritable « reflet » d’une journée passée au soleil.

 

Pour un démaquillage d’été, simple, efficace et frais : la Lotion micellaire nettoyante démaquillante.

 

Pour réparer ma peau en cas de petits bobos ou d’irritations : un tube de Cicalfate crème. La richesse de sa formule et l’efficacité spécifique de chacun de ses actifs (Sucralfate, complexe cuivre-zinc) lui confèrent un fort pouvoir réparateur et apaisant. La peau se répare et retrouve son confort.

 

Pour hydrater ma peau au quotidien et de façon efficace et durable, je remplace mon produit corporel habituel par le Réparateur après-soleil dont la formule très riche en eau thermale apaise toute sensation de chaleur.

 

Pour réparer, apaiser ma peau et calmer les rougeurs après-soleil, le Masque appaisant hydratant restaure la barrière cutanée, hydrate et rafraichit. Je l’ai adopté parce que, fraîche à l’application, sa formule est aussi hautement hydratante que réparatrice.

 

Pour profiter du soleil, j’emporte ma ligne solaire à l’Eau thermale d’Avène. Revisitée en 2013**, elle offre des formules qui associent sécurité et qualités photoprotectrices dans de nouvelles textures au toucher

 

Pour prévoir l’imprévisible : Réflexe solaire. C’est le produit malin par excellence, que je garde toujours à portée de main. Sa texture fluide et légère est parfaitement non collante et apporte un SPF50+ bien utile en maintes occasions (balades, café en terrasse, soleil imprévu…).