Pour les résolutions
de la nouvelle année, Pure Via et sa poudre cristallisée 0 calorie vous livre
des recettes gourmandes dans son livre « Stévia » !
Désormais ancré dans le quotidien de certains
consommateurs, l’extrait de stévia entre aussi dans la confection de petits
plats faits-maison.
C’est pourquoi, la collection culinaire 50 Best des éditions
Hachette Pratique propose l’ouvrage de recettes « Stévia », paru en
septembre, en partenariat avec la marque Pure Via.
Ce livre adapte des standards de pâtisserie et présente également
des recettes plus inédites.
Sa particularité : utiliser la
poudre cristallisée zéro calorie Pure Via en lieu et place du sucre dans
toutes les recettes du livre.
Pas à pas, les usages de la
poudre cristallisée Pure Via ont été des succès : desserts et pâtisseries,
cuisson à hautes températures, maintien d’une texture cristalline un
peu craquante, substitution
totale du sucre ajouté.
Inspiration, simplicité d’usage
et gourmandise
Ce recueil propose 40 recettes
gourmandes, allant de classiques revisités comme le Riz au lait à l’ancienne
ou le Biscuit roulé au chocolat aux innovations plus ‘tendance’ telles
que les Muffins cœur fondant au caramel au beurre salé.
De magnifiques photos, des ingrédients
facilement accessibles dans les commerces, à des coûts raisonnables, des tours
de mains bien expliqués pour être à la portée de chacun, et en bonus, cinq
plats sucrés-salés comme la Salade Thaïe ou le Wok de poulet, crème
de coco… les papilles s’affolent, forcément !
Et tant qu’à préférer une
alternative au sucre sans calorie, on peut pousser un cran plus loin l’optimisation
nutritionnelle des recettes en utilisant à profusion les fruits bien mûrs (Trifles
de fruits et leur crumble), en préférant le lait écrémé au lait entier ou
en optant pour des portions individuelles (Mini-cakes aux myrtilles)…
Avec Pure Via et le livre « Stévia », la pâtisserie peut à
son tour profiter des propriétés révolutionnaires de l’extrait de Stévia.
En cadeau, un dessert chocolat :
la recette de la tarte au chocolat -120 kcal !
