Pomme et régime : Les polyphénols
de la pomme ont des effets « anti-obésité »
La pomme
est LE fruit phare des régimes : il permet de contrôler son poids grâce à son
faible apport calorique et sa richesse en fibres et en eau, mais pas
seulement... Ses polyphénols, en nombre, ont également des "effets anti-obésité".
Paris, le 11 mars 2014 - Une
étude réalisée par des chercheurs espagnols[1]
en 2013 explique les effets bénéfiques « anti-obésité » de la pomme. Les
conclusions mettent en évidence ce mécanisme chez l'animal : les polyphénols de
pomme protègent contre la prise de poids et les dépôts de graisse, et ils améliorent
la tolérance au glucose.
Dans une précédente étude, ces chercheurs avaient déjà
montré que la supplémentation en polyphénols de pomme empêchait l’augmentation
de l’adiposité chez le rat par inhibition de l’hypertrophie des adipocytes, les
cellules stockant les graisses. D’après leurs derniers résultats, les auteurs
pensent que ces effets passent par la régulation de gènes impliqués dans l’adipogénèse,
la lipolyse et l’oxydation des acides gras.
A noter : les glucides de la pomme, essentiellement représentés par le fructose qui a un font d’elle un aliment peu calorique : 70 à 90 Kcal selon sa grosseur. Et sa richesse en eau et en fibres lui confère également une action sur les graisses et les sucres : ralentissement de l’assimilation des graisses et diminution de l’absorption du glucose.
Si on y ajoute son action diurétique et son effet coupe-faim, la pomme est vraiment le fruit idéal pour aider à contrôler son poids.
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