MINE D'INFOS: le groupe MGEN lance un appel à candidatures auprè...

MINE D'INFOS: le groupe MGEN lance un appel à candidatures auprè...: Du 17 novembre au 31 décembre, le groupe MGEN lance un appel à candidatures auprès des opticiens souhaitant devenir partenaires du résea...

le groupe MGEN lance un appel à candidatures auprès des opticiens

Du 17 novembre au 31 décembre, le groupe MGEN lance un appel à candidatures auprès des opticiens souhaitant devenir partenaires du réseau Optistya à compter du 1er janvier 2015. Le cahier des charges capitalise sur les atouts du réseau et innove : le réseau devient ouvert, une grille de prix plafonds est établie, des services différenciants sont définis ainsi qu’un engagement solidaire partagé avec les opticiens. Les fournisseurs verriers sont associés à Optistya à travers un référencement.

 

Retrouvez tous les communiqués de presse et dans l'espace presse de mgen.fr.
Suivre la MGEN sur Twitter : @groupe_mgen

Cliquez ici pour visualiser la pièce jointe : 20141119_CP_Optistya.pdf

NDLR :

MINE D'INFOS ET OPTISTYA

Le blog Mine d'infos à franchi le 18 novembre 2014 la barre des 3OO OOO visites.

Ouvert le 29 juillet 2012 avec comme ambition de partager l'info Santé, Protection sociale, Monde du Travail ... et d'y rattacher les liens mutualistes : Mutualité Francaise, MGEFI, Groupe ISTYA notamment, le blog a franchi la barre des 300 000 visites. Pour mémoire la barre des 100 000 avait été franchie le 27 septembre 2013 et celle des 200 000 le 19 mars 2014. Le blog en quelques chiffres : Nombre de visites au 19 novembre 2014: 300 200. Nombre de dépêches postées: 5 550. dont 2 424 en 2013 et 1 086 en 2012. Nombre de vues de la dépêche la plus lue 8 978 cette information traite de l'actualité de l'offre ISTYA / MGEFI  (OPTISTYA ET AUDISTYA).

En savoir plus : http://pressentinelle2.blogspot.fr/2014/11/300-000-cest-le-nombre-de-visites.html
  MGEFI ET OPTISTYA
mgefi.fr : zoom sur votre espace Conseils et orientation                               
Les opticiens du réseau Optistya                     
Fiches pratiques santé                     
La MGEFI, une nouvelle vision de l’optique avec Optistya                               
Prémi                     




  

MINE D'INFOS: Du neuf dans l'accès aux soins

MINE D'INFOS: Du neuf dans l'accès aux soins: ARGUS PRESSE MGEFI     Titre : La Garantie Santé ACS - Du neuf dans l'accès aux soins La Garantie Santé ACS est un contrat d...

MINE D'INFOS: Le floriège de la semaine des infos santé concoct...

MINE D'INFOS: Le floriège de la semaine des infos santé concoct...: Newsletter réalisée par  Gérard Bieth  - © www.annuaire-secu.com - Le portail indépendant des agents de la Sécurité sociale Vos co...

Le floriège de la semaine des infos santé concoctées par Gérad BIETH

Newsletter réalisée par
 Gérard Bieth - © www.annuaire-secu.com - Le portail indépendant des agents de la Sécurité sociale Vos commentaires ou suggestions sont les bienvenus,

contactez-le (gerard@annuaire-secu.com)

FLORILEGE REPRODUIT AVEC L'AIMABLE AUTORISATION DE GERARD BIEH

TIC santé - e-administration - services publics

Le rapport Lemoine sur " La transformation numérique de l'économie française " rappelle le rôle majeur du secteur de la santé

14/11/14 - Parmi les 9 projets emblématiques pour action immédiate, le rapport cite le secteur de la santé avec l'objectif de "créer un écosystème d'innovation ouverte sur les maladies chroniques, visant à améliorer le suivi des patients et la médecine prédictive", en prenant appui sur les bases d'information de l'Assurance maladie et sur les données provenant de l'utilisation des objets connectés". Outre ce projet à action rapide, le rapport suggère quinze recommandations (de 51 à 65) retenues "pour leur cohérence avec les effets de la transformation numérique et leur impact potentiel sur la performance des secteurs". Des recommandations qui permettraient de faire évoluer le secteur de la santé et de répondre aux nouveaux usages et attentes des patients tout en accélérant ainsi la transformation numérique, indique le rapport.
> La nouvelle grammaire du succès. La transformation numérique de l'économie française - rapport de Philippe Lemoine - 328 pages - novembre 2014
> L'analyse d'Hospimédia 13 novembre 2014

 

L'actualité des sites Internet et réseaux sociaux

"Ecosystème-Santé". Le nouveau social média / TV à découvrir

14/11/14 - Fruit de 6 mois de mobilisation, d'échanges, de réflexions autour des nouveaux enjeux numériques de santé, le projet Ecosystème Santé, lancé début novembre 2014, est un réseau social collaboratif associant les acteurs des principaux déterminants majeurs de la santé ( Economie sociale et solidaire, Prévention et Soins, Ecologie et Environnement, Culture et Médiation culturelle). Il s'accompagne d'un projet de MOOC du même nom en cours de réalisation pour début 2015.  A découvrir en avant-première les chroniques du mois de novembre 2014 dont voici les grandes rubriques : ECOSYSTEME Concepts : A la rencontre de Mathieu Roy - Petit guide pour promouvoir la santé ; ECOSYSTEME,L! Jean Vanderspelden ; ECOSYSTEME Métiers : Rencontre avec Fabrice Bretel - Coordinateur territoriale de santé ; ECOSYSTEME Evènements : un événement TIC et Promotion de la santé avec Cédric Pedre ; ECOSYSTEME Medias : rencontre avec Antoine Dufour d'O2ZONE ; ECOSYSTEME UP : à la rencontre de V@SI avec Gauthier Ruspini ; ECOSYSTEME Portrait : rencontre avec Daniel Oberlé. Un nouvel espace de dialogue et de débats dans le domaine de la promotion de la santé.
> Les chroniques de novembre 2014 sur ecosysteme-sante.eu

 

Statistiques - chiffres

Chikungunya : au moins 4 000 à 5 000 cas en Polynésie française

• Le bureau de veille sanitaire de la Polynésie française a annoncé mercredi 12 novembre "au moins 4 000 à 5 000 cas de chikungunya" diagnostiqués. Pire, le responsable du bureau, le Dr Henri-Pierre Mallet, indique : "On n'est sans doute pas encore au pic de l'épidémie, si on se base sur l'expérience des Antilles". Transmis par les moustiques, le chikungunya frappe la Polynésie française depuis un peu plus d'un mois, entraînant de fortes affluences dans les urgences des hôpitaux. En l'absence de traitement curatif, seuls les symptômes peuvent être traités. En outre, le travail des médecins est alourdi par deux autres épidémies simultanées, de grippe et de dengue. Pour le moment, le chikungunya a entraîné 65 cas d'hospitalisation et un cas sévère. - lequotidiendupharmacien.fr

La vidéo de la semaine

• Comment optimiser les systèmes de financement de l'assurance maladie -
• Vidéo Les Echos Events 5 novembre 2014
  Le système de financement de l'assurance maladie obligatoire et complémentaire est, en France, couteux car il est mixte. Il y a des doublons. Par exemple les frais de gestion pour la Sécurité sociale sont de 7,2 Md€ et pour les complémentaires santé de 6,2 Md€ pour traiter deux fois les mêmes soins. Pour optimiser ce système qui n'est pas structurant quant à la gestion du risque, il faut une démarche globale explique Frédéric Bizard, économiste de la santé. Cet enseignant à Sciences Po Paris fait trois propositions : un seul financeur institutionnel par type de soins, gestion dynamique du panier de soins, création d'un contrat obligatoire privé pour un panier de soins individuel de qualité. On conserve l'ensemble des acteurs mais on leur donne des rôles différents...
  La vidéo sur le site des Echos

L'escroquerie de la semaine

• Une pharmacienne des Mureaux accusée d'avoir escroqué plus de 400 000€ à la CPAM des Yvelines -
•  InfoNormandie 13 novembre 2014
  Le pot aux roses a été découvert grâce à la réclamation d'un assuré auprès de sa Cpam qui après avoir consulté son relevé de sécurité sociale a constaté des surfacturations. La caisse a passé au peigne fin l'ensemble de la facturation de cette officine. Il s'avère en effet que la pharmacie s'est fait rembourser par la CPAM des médicaments et des produits de santé non prescrits. "La facturation anomale porte uniquement sur des ordonnances d'assurés sociaux bénéficiant d'une prise en charge totale par la CPAM", explique une source proche de l'enquête. Les investigations permettent ainsi d'établir qu'elle aurait commis plusieurs centaines d'anomalies de facturation pour un montant supérieur à 400 000 euros. La pharmacienne sera prochainement convoqué par le tribunal correctionnel de Versailles pour répondre de ces faits.
• Prison ferme pour 2 taxis pour une escroquerie à la CPAM de 348 250 € -
• Par Figaro.fr avec AFP 14/11/2014
  Un chauffeur de taxi de Châtellerault a été condamné le 14 novembre à deux ans de prison, dont 18 mois avec sursis, et à rembourser plus de 245 000 euros à la CPAM de la Vienne pour une escroquerie sur des transports sanitaires fictifs d'enfants en difficultés ou handicapés. Son frère, qu'il avait convaincu de devenir chauffeur de taxi et d'adopter les mêmes méthodes frauduleuses, a été condamné par le tribunal correctionnel de Poitiers à un an de prison avec sursis et devra rembourser plus de 100 000 euros à la Sécurité sociale. Les deux quinquagénaires ont en outre interdiction de gérer une entreprise pendant dix ans. Ils devront aussi verser plus de 29 000 euros au titre de "préjudice de désorganisation" à la CPAM, qui a consacré 1 200 heures supplémentaires à l'exhumation de 18 129 dossiers en archives les concernant entre août 2010 et mai 2013. La CPAM a estimé que, selon les cas, le montant de la fraude pouvait atteindre 57 % à 100 % de la facture tota

 

Le hit des liens les plus cliqués de la lettre 626 du 9 novembre 2014

• 1 - L'arrêté du 30 octobre 2014 portant nomination des membres du conseil de la CNAMTS
• 2 - La Lettre de la Michodière 35-2014 du SNFOCOS
• 3 - Sécurité sociale : les propositions chocs du Sénat - Solveig Godeluck, Les Echos 6 novembre 2014
• 4 - Maîtrisez vous les chiffres fantastiques de la sécu ? - Blog de Frédéric Buffin - billet du 6 novembre 2014
• 5 - La vision d'un repenti de Big pharma - Interview du Dr Bernard Dalbergue dans Principes de Santé.
• 6 - Le Journal Actualité de l'EN3S N° 28 avec un dossier spécial " Trophées de l'innovation 2014 "

Du neuf dans l'accès aux soins

ARGUS PRESSE MGEFI

 

 

Titre : La Garantie Santé ACS - Du neuf dans l'accès aux soins

La Garantie Santé ACS est un contrat de complémentaire santé qui s'adresse aux personnes ayant un revenu un peu supérieur au plafond de revenus donnant accès à la Couverture Maladie Universelle Complémentaire CMU-C. Un contrat attendu depuis longtemps par trois millions de personnes confrontées à la précarité.

Association pour I' accès a la Complémentaire Santé des populations en Précarité créée par ATD Quart Monde et cinq mutuelles Adrea Mutuelle Apreva Mutuelle Eovi Mutuelle Harmonie Mutuelle et Mutuelle Octane et en septembre 2014 les mutuelles du groupe Istya dont la MGEFI.

A lire dans: FEUILLE DE ROUTE de NOV 14

MINE D'INFOS: 300 000 c'est le nombre de visites ...

MINE D'INFOS: 300 000 c'est le nombre de visites ...: Ouvert le 29 juillet 2012 avec comme ambition de partager l'info Santé, Protection sociale, Monde du Travail ... et d'y rattac...

300 000 c'est le nombre de visites ...

Ouvert le 29 juillet 2012 avec comme ambition de partager l'info Santé, Protection sociale, Monde du Travail ... et d'y rattacher  les liens mutualistes : Mutualité, MGEFI, ISTYA  notamment,

Mine d'infos

 

a franchi hier la barre des

300 000

Pour mémoire

 la barre des 100 000 avait été franchie le  27 septembre 2013

et celle des 200 000 le 19 mars 2014.

LE BLOG EN QUELQUES CHIFFRES

 

Nombre de visites au 19 novembre 2014: 300 200

Nombre de dépêches postées: 5 550

dont 2 424 en 2013 et 1 086 en 2012

 Nombre de vues de la dépêche la plus lue 8 978

cette information traite de l'actualité de l'offre ISTYA /  MGEFI  

 

HIT DES PAGES LES PLUS LUES DEPUIS LA CREATION DU BLOG

 

Audistya et Optistya, deux réseaux

8 978 visites  dépêche la plus consultée depuis la création du blog en septembre 2012

dépêche la plus lue en 2012 année d'ouverture du blog

 

MINE D'INFOS: Nora ANSELLSALLES

discours du 1er ministre sur les retraites

dépêche la plus lue en 2014

 

C'est à lire : La douleur chronique post

dépêche la plus lue en 2013

 

C'est à lire : Le meilleur des médicaments

 

Vaincre la Mucoviscidose : La réalité

 

MINE D'INFOS: LIBRES PROPOS

 

ADF 2013 : Le chirurgien-dentiste,

 

Burkina : libres propos signés Bruno

 

Noël approche ...

 

Adieu Micheline

 

Vaincre la Mucoviscidose : La réalité

 

Abonnez-vous à Mine d'Infos sur twitter

@minedinfos / @pressentinelle2

Retrouverez au fil de l'eau les actualités Mgefi sur : http://pressentinelle2.blogspot.fr/

Un grand merci aux lecteurs pour leur soutien.

En route  vers les 400 000.

 

fêtes et idées déco

A l'approche des fêtes changer l'antmosphère...

Qui ne garde pas secrètement enfoui dans l'esprit, un  mot magique, un chiffre fétiche, un talisman, un gri-gri, un rituel, en un mot un "lucky charm" censé porter chance et bonheur ? Inspirée par la série "Once upon a Time", cette collection descendue du ciel, quasi prothétique, conte un univers épique, poétique et romantique. Miroir magique, reine de cœur, crapaud, livre des secrets, la maison devient le royaume des fées. Les stylistes, narratrices se sont intéressées à des héros imaginaires connus de tous pour le transposer dans la réalité. Avec naïveté et ingéniosité, elles réinterprètent les codes symboliques du merveilleux, les valeurs morales, le pittoresque, le mystère et le sensible pour réenchanter le quotidien ave justesse et émotion. Douceur du mohair, verrerie aux reflets irisés pour déguster élixir et autres philtres d'amour, cuir métallisé, suédine et coton aux imprimés poudrés d'argent ou d'or, la déco se veut douce et intemporelle. Côté motifs : pois, plumes, étoiles, clefs, cadenas, citations poétiques pour contrer les mauvais sorts sont de mise. D'un coup de baguette magique et de poudre d'étoile, chaque objet est ici magnifié pour apporter beaucoup de légèreté, de gaieté et d'insouciance dans la maison.

Ne reste alors qu'à fredonner "Supercalifragilisticexpidelilicieux. Ce mot est un vrai calvaire pour les palais chatouilleux. Mais si vous le dites d'un trait vous devenez prodigieux"!

MINE D'INFOS: ASTREES lance son nouveau site : http://www.astree...

MINE D'INFOS: ASTREES lance son nouveau site : http://www.astree...: Mise en ligne du nouveau site d'ASTREES   http://www.astrees.org/ ASTREES propose aux diverses parties prenantes (entreprises,...

ASTREES lance son nouveau site : http://www.astrees.org/

Mise en ligne du nouveau site d'ASTREES  http://www.astrees.org/

ASTREES propose aux diverses parties prenantes (entreprises, partenaires sociaux, experts et cabinets R.H., organismes de protection sociale), une réflexion collaborative et des activités pour anticiper et innover sur les thèmes du travail et de l'emploi en France et en Europe.

Vous pouvez visiter le site, le commenter, le relayer... Il contient déjà beaucoup de documents et de productions d'ASTREES, et ce n'est qu'un début !

Si vous êtes intéressés, ASTREES anime aussi un compte Twitter @astreesLab, une page Facebook ASTREES  et une page Linkedin.

En savoir plus :

Claude Emmanuel TRIOMPHE, Anne-Marie BJORNSON-LANGEN

10, rue Saint Nicolas 75012 - PARIS Tél. +33 (0) 1 43 46 28 28  www.astrees.org

MINE D'INFOS: Alerte info : la mutuelle des sapeurs-pompiers de ...

MINE D'INFOS: Alerte info : la mutuelle des sapeurs-pompiers de ...: La mutuelle des sapeurs-pompiers de Paris recrute   à   compter du mois de décembre 2014      des gestionnaires  de pres...

Alerte info : la mutuelle des sapeurs-pompiers de Paris recrute

La mutuelle des sapeurs-pompiers de Paris recrute

 

à

 

compter du mois de décembre 2014

 

 

 des gestionnaires de prestations.

 

 

Poste à temps complet, 35 heures,

 

 

 CDD pouvant déboucher sur un CDI.

 

 

Postes basés au Kremlin Bicêtre.

 

Contact :

 

 

Cne Philippe Antoine

 

tel : 01 45 82 58 75

 

Peut-être avez-vous des collègues ou amis à la recherche d’emplois...

 

N'hésitez pas à faire naviguer cette "information" dans vos réseaux

 

MINE D'INFOS: 1er colloque de prévention Istya "Prévenir et acco...

MINE D'INFOS: 1er colloque de prévention Istya "Prévenir et acco...:         Inscriptions  avant le 20 novembre : tcarloni @mgefi.fr Merci de confirmer votre présence au déjeuner et de nous p...

MINE D'INFOS: #Ebola: renforcement des contrôles aux aéroports

MINE D'INFOS: #Ebola: renforcement des contrôles aux aéroports:   Dispositif de lutte contre le virus Ebola : renforcement des contrôles aux aéroports Dans le cadre de la lutte contre le v...

MINE D'INFOS: #Ebola: renforcement des contrôles aux aéroports

MINE D'INFOS: #Ebola: renforcement des contrôles aux aéroports:   Dispositif de lutte contre le virus Ebola : renforcement des contrôles aux aéroports Dans le cadre de la lutte contre le v...

MINE D'INFOS: #Ebola : les implications politiques, économiques ...

MINE D'INFOS: #Ebola : les implications politiques, économiques ...: Conférence Inaugurale de l’Association de Sciences Po pour l’ A frique:   Les implications politiques, économiques et ...

#Ebola : les implications politiques, économiques et sociales du virus en Afrique

Conférence Inaugurale de l’Association de Sciences Po pour l’Afrique:

 Les implications politiques, économiques et sociales du Virus Ebola en Afrique ?

   
Lundi 17 novembre 2014 de 19h15 à 21h15, L’association de Sciences Po pour l’Afrique (ASPA) organise sa conférence inaugurale.

 

Présentation :

 

Cela fait déjà plusieurs mois que trois pays d'Afrique de l'Ouest sont touchés par le Virus Ebola. Le Liberia, La Sierra Leone et la Guinée Conakry sont en effet victimes d’une épidémie sans précédent du qui aurait déjà causé la mort de 5 000 personnes selon l'OMS.    

Au-delà des pertes humaines, la psychose qui se propage dans l'ensemble du continent et au sein de la communauté internationale semble plus dangereuse que le virus lui-même. La généralisation du problème à toute l'Afrique réalisée par les médias et le manque d'informations concernant les modes de propagation de la maladie, contribuent à la stigmatisation  et à la marginalisation des états touchés, et même à celle de leurs ressortissants dans les pays étrangers.      

Au sein des états touchés par l’épidémie, les populations se révoltent, l’insécurité grandie, les échanges commerciaux sont en stand by, tout comme les investissements et l’activité des entreprises étrangères. Malgré l’affichage d’une bonne volonté des états africains et une mobilisation de la communauté internationale, les trois principaux états touchés peinent à venir à bout de l'épidémie. Leur seul outil à l’instant présent : la mise en quarantaine pratiquée de manière aléatoire, violente et parfois discriminatoire. 

Face à cette situation l’ASPA convie l’ensemble des étudiants de Sciences Po et les sympathisants de l’association à venir débattre de ce sujet. L’objectif de la conférence est de rationaliser la crise afin de limiter les risques de paranoïa et de discuter des possibilités de sortie de crise (sanitaire comme politique). Pour ce faire le débat se fera autour des questions suivantes :        

- Quelles sont les origines du virus ?  

- Où en sont la recherche et le développement en Afrique afin que le continent puisse résoudre ses propres crises sanitaires ?      

- Pourquoi Ebola inquiète d'avantage que le paludisme qui cause plus de 600 000 morts par année en Afrique ?

- Comment le Sénégal et le Nigeria ont pu éradiquer le virus de leur territoire, et quels exemples les autres pays peuvent en tirer ?

- Quels sont les acteurs présents sur le terrain, tant politiques que médicaux ?

- Quelles sont les conséquences politiques et démographiques d’Ebola sur le continent ?      

- Quelles autres solutions que la quarantaine ou le mouroir ?      

- Quelles sont les actions de la communauté internationale ?        

- Quelle évolution de la crise à l’heure actuelle ?     

 

#Ebola: renforcement des contrôles aux aéroports

 

Dispositif de lutte contre le virus Ebola :

renforcement des contrôles aux aéroports

Dans le cadre de la lutte contre le virus Ebola, et du fait de l’évolution de la situation épidémiologique, le dispositif de contrôle et de suivi des passagers sera étendu aux vols en provenance de Bamako (Mali), à compter de samedi 15 novembre 2014.

Ces contrôles seront effectués par les services médicaux des aéroports de Paris Charles de Gaulle et Paris Orly, avec l’appui de la protection civile et de la Croix-Rouge française. La température de chaque passager sera mesurée et une fiche d’information sur la conduite à tenir en cas de fièvre supérieure à 38 ° C dans les 21 jours après leur retour lui sera remise.

Afin d’assurer leur suivi, les passagers auront préalablement rempli un formulaire indiquant leur identité, leur place respective dans l’avion et leurs coordonnées, que les autorités sanitaires garderont durant 21 jours. Un message d’information sera également diffusé durant le vol.

Par ailleurs, le numéro vert (08 00 13 00 00) mis en place pour toute information demeure ouvert de 9h à 21h, 7 jours sur 7.

Marisol Touraine, ministre des Affaires sociales, de la Santé et des Droits des femmes, rappelle que la France est pleinement engagée dans la lutte contre .

 

MINE D'INFOS: Tables de fêtes : le saumon fumé reste incontourna...

MINE D'INFOS: Tables de fêtes : le saumon fumé reste incontourna...: Ph. ASSET Le saumon fumé : incontournable des tables de fêtes !       ·      Fêtes  : 87% des Français considèrent l...

Tables de fêtes : le saumon fumé reste incontournable!

Ph. ASSET

Le saumon fumé : incontournable

des tables de fêtes !

 

 

 

·     Fêtes : 87% des Français considèrent le saumon fumé comme un produit festif

·     Plaisir : 94% des Français estiment que le saumon fumé est un produit qui fait plaisir

·     Incontournable : 1^er produit de la mer sur les tables de fêtes !

(Source : Enquête CSA 2014 pour les Entreprises du Traiteur Frais - ETF)

 

Le saumon fumé figure parmi les piliers du patrimoine gastronomique des Français : d’après la récente enquête menée par CSA[1], ils sont plus de 9 sur 10 à en consommer (92%) et 72% estiment qu’on ne peut pas s’en passer sur les tables de fêtes. Dans quelques semaines, il trônera en bonne place aux menus des réveillons puisque, si 20% n’ont pas encore pris leur décision, 71% des Français ont déjà prévu d’en servir aux repas des fêtes de fin d’année 2014-2015 !

 

Ce succès, le saumon fumé le doit à l’expertise de pointe d’une filière française exemplaire, longue héritière d’un savoir-faire traditionnel. La France se positionne ainsi aux premiers rangs de la production et de la consommation européenne du saumon fumé.

 

Avec 30 629 tonnes de saumon fumé sorties des ateliers de fumaison français en 2013 et près de 35 000 tonnes mises sur le marché, la France partage le 1^er rang de la production avec la Pologne et le 1^er rang de la consommation avec l’Allemagne. Les Français ont, en effet, une excellente image du saumon fumé. Ils apprécient particulièrement ce produit, d’abord parce qu’il leur fait plaisir (94%), pour ses qualités nutritionnelles (93% s’accordent à dire qu’il est riche en oméga 3), et pour son bon goût (91%). Les Français, qui le considèrent à 87% comme un produit festif et à 85% comme un mets raffiné, vont pouvoir en profiter un maximum durant les fêtes de fin d’année car les professionnels se mobilisent une nouvelle fois pour leur offrir des innovations adaptées à leurs différentes envies festives !

 

Le saumon fumé : une tradition et un savoir-faire français à mieux faire connaitre

Les Français sont encore peu à le savoir mais la France possède une réelle tradition de la fumaison des poissons. En effet, seuls 11% d’entre eux pensent que le saumon sort le plus souvent des ateliers français alors que les ¾ des saumons fumés vendus en France sont fumés en France. De leur propre aveu, les Français estiment ne pas être suffisamment informés sur le saumon fumé. C’est pourquoi les professionnels des Entreprises du Traiteur Frais (ETF) se mobilisent pour faire connaître leur filière du saumon fumé, qui emploie près de 3 000 collaborateurs dans 27 entreprises réparties en France, pour un chiffre d’affaires de 540 millions d’euros en 2013. Une filière exemplaire qui se mobilise, de la sélection des saumons en élevage jusqu’à l’emballage, pour fournir les meilleurs produits aux consommateurs. Les fumeurs ont une parfaite connaissance des zones d’élevages et définissent leur relation avec les éleveurs par des cahiers des charges très stricts. Les saumons fumés font ainsi l’objet de contrôles permanents, depuis leur naissance jusqu’à leur pêche, puis lors de leur acheminement vers les ateliers de fumage français et jusqu’à leur livraison aux circuits de distribution et leur mise en rayon dans les magasins.

 

Des présentations créatives pour toutes les envies festives

Les professionnels français de la fumaison rivalisent d’imagination pour que les consommateurs puissent profiter au maximum du saumon fumé durant les fêtes ! Des petites tranches marinées spéciales toasts pour l'apéritif, aux grandes tranches pour les entrées gourmandes, en passant par le cœur de filet,… jusqu’aux médaillons ou lardons, les présentations proposées aux consommateurs sont multiples ! Les professionnels développent également des produits différents, comme le saumon fumé aromatisé (thym, citron, tomate basilic...), le carpaccio de saumon fumé, etc. Et, pour varier les sensations gustatives, les marques proposent des saumons fumés aux bois nobles, comme le bois de hêtre, de chêne, d’aulne ou de châtaignier. De la tranche nature dégustée avec un filet de citron ou délicatement frottée au poivre de Sichuan, aux aromates ou au poivre cinq baies : le saumon fumé répond à toutes les envies culinaires pour concocter de savoureux menus de fêtes.

 

Le saumon fumé : au cœur de l’équilibre nutritionnel

Le saumon fumé est un poisson gras riche en oméga 3. A ce titre, il fait partie intégrante des recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS), qui préconise de consommer du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras. De plus, le PNNS stipule que si l’on ne mange du poisson qu'une fois par semaine, il doit être riche en oméga 3 à longue chaine, comme l’est le saumon. Le saumon fumé constitue également une source de minéraux, comme le phosphore, et d’oligoéléments, comme l'iode, mais aussi des vitamines D, E et certaines du groupe B indispensables à la santé. 

Sommaire du Dossier de Presse 

adressé sur simple demande

Enquête :

Le saumon fumé : un produit de la mer au cœur des fêtes !

 

Savoir-Faire :

La tradition du saumon fumé en France : une expertise issue d’un savoir-faire historique

 

Nutrition :

Saumon fumé : précieux allié de l’équilibre nutritionnel

 

Tendances :

Vague de nouveautés festives au rayon des saumons fumés

 

Chiffres :

La France aux premiers rangs européens de la production et de la consommation de saumon fumé

 

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Pour tout renseignement complémentaire,

ADOCOM-RP Service de Presse de ETF

Tél : 01 48 05 19 00 – Courriel : adocom@adocom.fr

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[1] Source : Enquête CSA pour les Entreprises du Traiteur Frais (ETF) menée du 21 au 26 octobre 2014 auprès d’un échantillon de 1 002 individus représentatif des Français âgés de 18 ans et plus.